Listado de recetas

Listado de recetas, al final de mi presentación 😉

“Mens sana in corpore sano”

D. J. Juvenal (Poeta)

¡Hola!

Mi nombre es Esther ¡Bienvenid@ a mi blog de recetas!  En él encontrarás recetas reales que hago en casa para mi familia, compuesta por dos niñas, un papá y una mamá. Nuestra dieta, predominantemente verde, se basada en el consumo diario de verduras, hortalizas, cereales y legumbres, regularmente huevos, ocasionalmente  lácteos y pescado y, rara vez, carne. No se trata de una dieta aleatoria, sino meditada desde el conocimiento.

No siempre me he alimentado de este modo, aunque curiosamente ya de pequeña  rechazaba la carne… y digo “curiosamente” porque ese “supuesto” capricho infantil termino siendo una necesidad:  soy una de tantas personas, mal diagnosticadas con el síndrome del colón irritable, que un día descubrió que limitando el consumo de proteína animal se acababan los cuadros interminables de diarrea y molestias digestivas… y gracias a ello (no hay mal que por bien no venga, dicen), decidí formarme en nutrición.

Soy lo que  Ana Morenini llama una flexivegetariana… aunque las etiquetas, en el fondo, importen poco.

El objetivo de mi blog es mostrarte que hay opciones deliciosas y saludables para cuidarte a través de la alimentación. Por ello te animo a que, poco a poco, hagas tu dieta un poquito más verde, dando prioridad a los productos frescos y eliminando la ¿comida? (ultra)procesada, los productos refinados y el azúcar añadido.

Listado de recetas

Babaganush (crema de berenjena)

babaganush

Ensalada de quinoa, rúcula y granada

ENSALADA

Coleslaw (ensalada de col)

COLESLAW

Puré de calabaza y lenteja roja

pure de calabacin y lentejas rojas

Croquetas de verduras y garbanzos

IMG_20151019_124353

Crema de anacardo y ajo negro

tostada ajo negro

Tomates provenzales (con salsa de queso rojo)

TOMATES VERDES FRITOS 4

Espaguetis de calabacín son bolognesa vegana

espaguettis con tomate

Trigueros en tempura con salsa de ajo asado y jengibre

trigueros tempura

Judias verdes fritas con perretxicos

judias fritas

Crema de boletus con aceite de trufa

crema

Berenjenas califales en salsa

vegano caliente

Hojaldre de salmón y huevo hilado

hojaldre de salmón y huevo hilado

Ensalada de frutos secos

ensalada frutos secos

Lombarda con manzana y piñones

Lombarda con piñones y manzana

Crema de calabaza al curry

CREMA CALABAZA Y CURRY

Wok de gambones, aguacate y mango

gambones, mango y aguacate

Espinacas con queso al estilo hindú

Palak Paneer - espinacas con queso

Hamburguesas de lentejas y trigo sarraceno

hamburguesa de lentejas y trigo sarraceno

Crepes de avena con plátano

CREPES DE AVENA Y PLATANO

Ensalada de calabaza, queso de cabra y nueces

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Wrap de verduras a la parrilla y queso

verduras asadas y queso ahumado

Crema de espinacas y trigueros

crema de espinacas y trigueros

Pizza vegetal

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Sushi veggie-raw

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Ensalada de melón y bulgur

ensalada de melón

Desodorante casero

desodorante casero

Ensalada de patata y remolacha

panimal frio

Cheesecake de mango y limón

vegano crudo

Patatas chips caseras

chips caseras

Batidos verdes

smoothie

Sabij

sabij

Hummus

Hummus

Mermelada de moras

mermelada

 

 

 

 

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