El plato que os traigo hoy lo comí por primera vez en el restaurante de Madrid La Pescadería y me resultó tan rica la mezcla de sabores y texturas, que me propuse repetirlo en casa. El resultado no es el mismo, claro, pero desde luego es un éxito asegurado!!! Si lo cocino para cenar, lo hago tal cual lo… Leer más Wok de gambones, aguacate y mango
Yo por la noche casi siempre ceno ensaladas o purés… y, claro, ahora con el frío, parece que apetece más una crema calentita, no?? Me gustan desde las más clásicas, como son las de calabacín o puerro, hasta las más novedosas, como la que os presento hoy: calabaza al curry. Esta receta es un puré ligero de calabaza muy especial… Leer más Crema de calabaza al curry
He llegado a la conclusión que me encantan los platos que “dan aire”. Pueden ser legumbres, hongos, patatas, repollo, lombarda… el caso es que no pocas veces voy con un “globo” a punto de salir a volar. Como beneficio tengo que decir que me resultan muy saciantes por lo que no hay que darse un… Leer más Lombarda con manzana y piñones
A mi las patatas me entusiasman de todas formas: cocidas, asadas, en papillote… pero fritas ya son la «repera» aunque por motivos obvios no las como apenas, snif!! En su lugar, intento acompañar todos mis platos con algo «verde» y un poco más ligero. Ojo! con «algo» ligero y verde no me refiera a «algo» insulso… Leer más Ensalada de frutos secos
Recetas casi vegetarianas 